【水果保存攻略】什麼水果需要冷藏？哪些水果不建議冷藏？一次搞懂！

許多客人從我們店裡買回家滿滿的當季水果，第一件事就是「全都冰進冰箱！」但你知道嗎？其實不是所有水果都適合冷藏，有些冷藏後反而失去香氣、變得又乾又澀，甚至影響熟成和甜度！

仙菓園時常收到客人詢問：「鳳梨要冰嗎？香蕉怎麼放才不會變黑？奇異果一定要冷藏嗎？」這篇文章就為大家整理出【水果保存指南】，幫各位一次搞懂哪些水果需要冷藏，哪些水果不建議冷藏，讓每一款水果都能保持新鮮又美味！

✅【這些水果建議冷藏】鎖住甜度、延長保鮮

以下水果冷藏保存效果最好，建議放入冰箱冷藏（約 3～7°C）：

• 🍇 葡萄
  葡萄常溫容易失水、發霉，收到後請盡快冷藏。保留果梗、放紙袋中再入冰箱，可延長保存約 5～7 天。
• 🍎 蘋果
  蘋果冷藏不但能保鮮，也能維持爽脆口感。但要注意，它會釋放「乙烯氣體」，容易讓鄰近水果加速熟成，請分開存放。
• 🥝 熟透的奇異果
  奇異果「未熟未軟」前，請放「室溫」催熟；熟透後，可放入冷藏保存 3～5 天，吃起來更Q彈多汁。
• 🍊 柑橘類（柳橙、文旦、椪柑）
  一次買太多柑橘類？冷藏保存可防止果皮變乾、發霉。記得要裝袋，能延長鮮度。
• 🍈 玉荷包荔枝
  離枝即老化，收到後要立刻冷藏！並用紙袋或報紙包起來，防止水分流失。冷藏可保鮮 2–3 天。

❌【這些水果不建議冷藏】常溫放更好吃

• 🍌 香蕉
  冷藏後皮會變黑，看起來不美觀。建議常溫保存、放通風處，避免陽光直曬。若要延長時間，可剝皮冷凍。
• 🥭 芒果
  還沒熟的芒果千萬不要冷藏！會中斷熟成，影響甜度與香氣。熟後可短暫冷藏 1–2 天食用。
• 🍍 鳳梨
  整顆鳳梨不建議冷藏，冷藏會加速腐敗、失去香氣。常溫放2–3天內食用最佳；削皮切塊後再冷藏保存 1–2 天即可。
• 🍑 水蜜桃
  水蜜桃怕冷，冰過容易會變粉、軟爛無彈性。建議常溫放熟，「熟後再短暫冷藏」、吃前退冰風味最佳！
• 🍉 整顆西瓜
  沒切開前建議常溫放置，切開後再密封冷藏，1–2 天內食用完畢。

📝 如何判斷水果要不要冷藏？看這 4 點就對了！

1. 尚未熟成的水果不能冷藏（如芒果、酪梨、奇異果）
2. 熟透後需冷藏以避免變質（如玉荷包、葡萄）
3. 熱帶水果多不耐低溫，常溫保存保留風味
4. 帶皮水果熟後冷藏更耐放，但須注意水氣與乙烯氣體影響

🛍 小提醒：不知道怎麼保存，問客服就對了

仙菓園遇過不少顧客，一次下單數種水果，無論是母親節禮盒、水果箱、當季限量水果等等，不同種類的水果保存方式也不太一樣。大家若不確定怎麼保存才好，歡迎隨時詢問仙菓園客服人員！

👉 仙菓園推薦 新鮮水果精選專區，當季水果應有盡有，宅配到府最方便！

🍓 結語：保存對，水果才會更好吃！

掌握水果的保存方法，就能吃到香甜新鮮的好滋味。「不是全部水果都適合冷藏！」下次買水果回家，不妨依試著本篇文章的建議「分類保存」，讓每種水果都好好被保存！

記得追蹤仙菓園的Line社群、Instagram 和 Facebook喲！更多水果新鮮貨、最新知識/消息，隨時和大家分享！